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2019-515
2019-510
2019-422
现如今热分析法在食品生产及食品检测中应用越来越广泛,如碳和脂肪含量的检测,尤其对巧克力的组分研究。其对研究不同混合物的熔融行为、熔融温度和脂肪含量非常有效,因此对生产美味的乳脂产品至关重要。方法:采用差示扫描量热法(DSC)分析食品和有机物。在此应用中,采用LINSEISChipDSC10对不同巧克力进行了测量。用同一热源加热样品和参比物两端,观察样品端和参比端的热功率随温度或时间的变化,获取样品在温度程序过程中的吸热、放热、比热变化等信息,计算热效应的吸放热量和特征温度。C...
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2019-419
热分析仪器作为分析仪器的一种,在分析过程中重要的就是方法了,那么大家在日常生活中有接触过热分析仪器吗?热分析仪器的分析方法又有哪些呢?下面来给大家介绍一下热分析仪器的分析方法。热分析是研究温度或热与其它物理化学性质的相互关系的分析方法,可以按照所测定的物理量,可以测量诸如质量、尺寸以及各种力、热、声、光、电、磁等物理性质与热或者温度的关系。差示扫描量法:分为功率补偿式和热流式。功率补偿式DSC可以进行定量热量,能够从测量曲线峰面积中获得试样放热或吸热量。热重分析法:可以测试在...
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2019-418
在食品生产和食品调查中,热分析变得越来越重要,特别是对各种产品的碳和脂肪含量的分析。黄油和人造黄油是典型的调查对象,其中的脂肪类型不易被测定,差示扫描量热法是常用的质量控制工作。方法:在此应用中,采用LINSEISChipDSC对不同类型的含脂样品进行测试。用同一热源加热样品和参比物两端,观察样品端和参比端的热功率随温度或时间的变化,获取样品在温度程序过程中的吸热、放热、比热变化等信息,计算热效应的吸放热量和特征温度。ChipDSC集成所有DSC所需的全部主要部件。加热炉、传...
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